判斷題

條形茶經(jīng)殺青或揉捻后，采用壓扁的手法，使芽葉形狀成條形。

答案：錯(cuò)誤

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制茶過(guò)程中用力的方式，輕重是形成茶葉不同形狀的主要作用，其中用力的方式有揉、炒、拍、壓等。

答案：正確

鮮葉中低沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)占的比重很大，是形成茶葉香氣的主要因素。

答案：錯(cuò)誤

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