單項選擇題

小蘇打遇熱的產(chǎn)氣量約為（）毫升/克。

A.700
B.261
C.216
D.162

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單項選擇題

臭粉的學名是（）

A.氯化鈉
B.碳酸鈉
C.碳酸氫胺

單項選擇題

在礬堿鹽面團中，（）起促進面筋生成的作用。

A.礬和堿
B.礬
C.堿
D.鹽

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