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在制作物理膨松面坯時(shí),用的面粉必須要過(guò)籮才能適用。
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東北地區(qū)用米粉來(lái)制作船點(diǎn),講究形態(tài)美觀,制作精巧細(xì)致,具有一定的藝術(shù)性,是米制品的上品。
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物理膨松面坯具有色澤美觀、脹發(fā)力較大、營(yíng)養(yǎng)豐富、吃口松軟香甜等特殊風(fēng)味和特點(diǎn)。
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