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【簡答題】氧化脂肪對魚蝦帶來什么危害?如何防止油脂的氧化酸???
答案:
脂肪酸氧化酸敗的結(jié)果產(chǎn)生大量具有不良?xì)馕兜娜?、酮等低分子化合物,不僅使脂肪營養(yǎng)價值和飼料適口性下降,而且在氧化過程中產(chǎn)生...
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【簡答題】脂類有哪些生理功能?
答案:
(1)脂類是魚、蝦類組織細(xì)胞的組成成分,—般組織細(xì)胞中均含有1%~2%的脂類物質(zhì);
(2)脂類可為...
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【簡答題】糖類有哪些生理功能?
答案:
(1)糖類及其衍生物是魚、蝦類體組織細(xì)胞的組成成分;
(2)糖類可為魚、蝦類提供能量。吸收進(jìn)入魚、蝦體內(nèi)的葡萄...
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