問答題

【簡答題】簡述常見發(fā)酵產(chǎn)品的種類及相應(yīng)的生產(chǎn)菌種類。

答案： 由復(fù)雜成分構(gòu)成的，并有較高風(fēng)味要求的發(fā)酵食品，如啤酒（釀酒酵母）、白酒（毛霉、根霉）、飲料酒（酵母）以及醬油（曲霉）、腐...
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