問答題

【簡答題】食品加工原料標準化主要是指什么？

答案：

1.原料收集標準化；
2.原料處理過程標準化；
3.原料貯運過程標準化；
4.原料分等分級標準化。
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問答題

【簡答題】食品檢驗方法標準的基本內(nèi)容有哪些？
答案：

1.食品的感觀分析；
2.食品的衛(wèi)生理化分析；
3.食品衛(wèi)生微生物檢驗方法；
4.樣品的采集及制備。
問答題

【簡答題】簡述食品標準化的含義？
答案： 食品標準化是為在食品領(lǐng)域特定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對基礎(chǔ)性問題或者是實際的或潛在的食品技術(shù)問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的...
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