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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述在哪些情況下可使用食品添加劑
答案：
保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；便于食品的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑使用的基本要求
答案：
不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用...
名詞解釋
CNS
答案：
中國(guó)編碼系統(tǒng)，食品添加劑的中國(guó)編碼，由食品添加劑的主要功能類(lèi)別（參見(jiàn)附錄E）代碼和在本功能類(lèi)別中的順序號(hào)組成。
