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香腸熏制所用的設(shè)備通常是：（）。
A.熏箱
B.烤箱
C.蒸鍋
D.炒鍋
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香腸晾曬時，應(yīng)避免與：（）。
A.其他食品接觸
B.墻壁接觸
C.地面接觸
D.以上都是
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香腸加工中，以下哪種原料肉需要進(jìn)行預(yù)處理：（）。
A.新鮮肉
B.冷凍肉
C.解凍肉
D.以上都是
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