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問(wèn)答題
【論述題】試述飯店組織結(jié)構(gòu)的基本模式。
答案：
飯店的組織機(jī)構(gòu)是由不同部門和職權(quán)，不同層次結(jié)合而成。各飯店組織機(jī)構(gòu)都存在一定的差異，其基本模式有：
（1）直線...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何根據(jù)餐廳的需要和用途來(lái)設(shè)計(jì)花型。
答案：
（1）小型餐桌一般插瓶花，支數(shù)可用一枝至數(shù)枝，插單支需選擇較長(zhǎng)的花型，予以高雅獨(dú)秀之感；
（2）大型餐桌（10...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】延長(zhǎng)插花花期的措施與方法有哪些？
答案：
使用恰當(dāng)?shù)姆椒ê鸵恍┐胧┛墒共寤ㄗ髌穳勖娱L(zhǎng)。
（1）讓花枝充分吸引水分。具體做法如下：在插花之前，把花枝插在...
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