填空題

色拉可分為（）、（）和（）三種。

答案：素色拉；葷色拉；水果色拉

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飯店餐飲生產(chǎn)是一種以零星定制為主的生產(chǎn)方式，受到各種因素的影響，因此它的（）往往難以準(zhǔn)確加以預(yù)測(cè)。

答案：生產(chǎn)量

名優(yōu)綠茶一般都具有（）、（）（）、（）等四個(gè)特點(diǎn)。

答案：色綠；香幽；味醇；形美

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