填空題

花材干燥的常用方法有（）、自然風(fēng)干法、干燥劑埋沒(méi)干燥法、液劑浸漬法和調(diào)節(jié)溫度與空氣壓力干燥法。

答案： 壓花干燥法
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填空題

果和蔬菜的冷害癥狀有（）、（）、（）、果實(shí)著色不均勻或不能正常成熟等。
答案： 表面出現(xiàn)凹面；水浸斑；產(chǎn)品異味或腐爛
填空題

大白菜的貯藏?fù)p耗主要由失水、脫幫和（）造成。
答案： 腐爛
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