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單項選擇題

番茄變軟原因是（）的變化。

A.色素
B.果膠物質
C.纖維素
D.水分

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單項選擇題

白菜適宜的貯藏相對濕度為（）。

A.30%~35%
B.50%~55%
C.65%~70%
D.90%~95%

單項選擇題

采后不需要立即預冷的產品是（）。

A.蘋果
B.草莓
C.生菜
D.馬鈴薯

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