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裱制裝飾蛋糕的植脂鮮奶油應用中速或高速打發(fā)至硬性發(fā)泡。
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植脂鮮奶油打發(fā)前應從冷凍冰箱內取出,放置0-4℃冰箱內解凍。
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當奶油打發(fā)至可以稍微與攪拌缸內壁分離及油軟尖峰形成時,打發(fā)以至最大限度。
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