多項(xiàng)選擇題

在樣品的保存中，以下哪項(xiàng)敘述正確（）

A.保持原有水分
B.穩(wěn)定待測(cè)成分
C.防止腐敗變質(zhì)
D.防止污染
E.以上都不對(duì)

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多項(xiàng)選擇題

硫酸-硝酸消化食品樣品過程中，要維持定量的硝酸是為了（）

A.使樣品灰化
B.縮短消化時(shí)間
C.避免發(fā)生炭化還原金屬
D.除去干擾雜質(zhì)
E.為了消化完全

多項(xiàng)選擇題

食物中毒的特點(diǎn)有（）

A.發(fā)病與進(jìn)食的有毒食物有關(guān)
B.發(fā)病的集中性
C.病人的癥狀各不相同
D.不具有傳染性，采取措施可盡快控制
E.死亡率較高

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