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單項(xiàng)選擇題
蔬菜茸的顏色主要取決于()
A.蔬菜的種類
B.加工方法
C.調(diào)料的使用
D.烹飪時(shí)間
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單項(xiàng)選擇題
雞肉茸制作的菜品口感通常是()
A.鮮嫩
B.爽滑
C.勁道
D.酥脆
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單項(xiàng)選擇題
豬肉茸在加工過程中,為了防止其變質(zhì),可以加入適量的()
A.鹽
B.糖
C.醋
D.料酒
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