A.BBT存儲(chǔ)時(shí)間≤24h B.CPT罐存儲(chǔ)時(shí)間小于3天,大于2小時(shí) C.后稀釋前酵母數(shù)低于0.1mm/ml D.清酒罐內(nèi)存儲(chǔ)時(shí)間超過(guò)24小時(shí)需要倒酒至另一個(gè)清酒罐
A.RCI項(xiàng)目:又稱放行控制項(xiàng)目,指會(huì)影響下個(gè)工序階段的生產(chǎn)質(zhì)量或效率或者在其超出既定限度時(shí)會(huì)影響消費(fèi)者感覺(jué)的質(zhì)量/工藝特性。這類指標(biāo)進(jìn)入紅色區(qū)域時(shí)是不允許放入下一道工序的。 B.CI項(xiàng)目:控制項(xiàng)目,不會(huì)影響下個(gè)工序階段的生產(chǎn)質(zhì)量或效率或者在其超出既定限度時(shí)不會(huì)影響消費(fèi)者感覺(jué)的質(zhì)量/工藝特性。但是,超出既定限度的CI項(xiàng)目表示生產(chǎn)過(guò)程中缺乏控制。 C.SCI項(xiàng)目:二次控制項(xiàng)目,不會(huì)影響下個(gè)工序階段的生產(chǎn)質(zhì)量或效率或者在其超出既定限度時(shí)不會(huì)影響消費(fèi)者感覺(jué)的質(zhì)量/工藝特性。這些評(píng)測(cè)通常是按較低頻率進(jìn)行的“抽查”或者是某項(xiàng)參數(shù)的二次評(píng)測(cè).
A.由總部負(fù)責(zé)每年統(tǒng)一制備控制樣 B.由總部負(fù)責(zé)統(tǒng)一發(fā)放到各工廠實(shí)驗(yàn)室 C.各實(shí)驗(yàn)室須將控制樣存放在0-5℃ D.儲(chǔ)存每批控制樣使用期限1年