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呈香、呈味物質(zhì)由感官檢出的最低量(濃度)稱為()。聞香稱為(),嘗味稱為()。
答案:
閾值;嗅閾值;味閾值
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填空題
生產(chǎn)班組必須認真做好生產(chǎn)工藝()記錄,以便用時對生產(chǎn)情況進行分析。
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填空題
蒸餾要控制酒度,入庫酒度不低于(),以防尾酒過多而帶入雜味。
答案:
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