A.殼聚糖B.海藻酸鈉C.卡波姆D.聚丙烯酸
A.水溶液在低濃度時即有高黏度B.水溶液在受到剪切力作用時黏度急劇下降，利于乳劑的制備C.當停止對其水溶液攪拌后，水溶液的黏度迅速恢復D.水溶液對酸、堿、電解質(zhì)、酶等均穩(wěn)定
A.是雜多糖與少量蛋白質(zhì)的混合物B.水溶液在較高濃度時黏度增大不明顯C.不溶于冷水，只溶于熱水中D.具有一定的表面活性作用
