判斷題

廚師個人衛(wèi)生要做到“四勤”，勤換工作服，勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服等。（）

答案：正確

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刀工操作者的站立姿雙腳呈八字形，腳尖與肩齊，兩腿直立，挺腰收腹，緊貼工作臺。（）

答案：錯誤

葉菜類的品種有青菜、大白菜、菠菜、空心菜、韭菜、芹菜等。（）

答案：正確

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