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多項(xiàng)選擇題

學(xué)校食堂食品安全管理中要實(shí)行晨檢制度，晨檢內(nèi)容包括（）。

A.發(fā)燒
B.腹瀉
C.咽炎
D.手外傷

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學(xué)校食堂等的（）知曉食品安全責(zé)任，掌握食品安全法律法規(guī)和基本知識(shí)，牽頭建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，明晰各個(gè)崗位的食品安全工作責(zé)任。

答案：主要負(fù)責(zé)人

學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）等必須制定與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相適應(yīng)的（）處置方案。在方案中明確其組織架構(gòu)、人員、職責(zé)，有具體的處置程序和處置措施。根據(jù)人員的調(diào)整變化，及時(shí)調(diào)整、修訂處置方案。

答案：食品安全事故

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