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隔頓隔夜的熟食應(yīng)放至專用的()內(nèi)進行存放。
A.冷藏柜
B.冷凍柜
C.常溫下
D.露天存放
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單項選擇題
冷菜間每餐前在無人狀態(tài)下需進行紫外線空氣消毒,消毒時間為()。
A.10分鐘
B.半小時
C.一個小時
D.4小時
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單項選擇題
保潔柜或者打荷柜使用消毒抹布消毒,消毒水比例為()。
A.200:1
B.1:200
C.1:100
D.100:1
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