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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲營(yíng)銷觀念的演變。
答案：
餐飲營(yíng)銷觀念的演變大致經(jīng)歷了七個(gè)階段：
①“生產(chǎn)導(dǎo)向”觀念；
②&ldquo...
①“生產(chǎn)導(dǎo)向”觀念；
②&ldquo...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲營(yíng)銷的含義及必要性。
答案：
（1）含義：餐飲營(yíng)銷是指餐飲經(jīng)營(yíng)者為了使賓客滿意或招徠更多的賓客，并實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而開展的一系列有計(jì)劃、有組織的活動(dòng)。...
問答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳經(jīng)理應(yīng)該具有什么素質(zhì)要求，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有什么素質(zhì)要求？
答案：
（一）餐廳經(jīng)理應(yīng)該具有的素質(zhì)
（1）思想素質(zhì)。
作為餐廳經(jīng)理應(yīng)具有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道...
（1）思想素質(zhì)。
作為餐廳經(jīng)理應(yīng)具有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道...
