問答題

【簡答題】畫圖說明餐飲市場的供求關(guān)系。

答案：
當價格為P0時，需求量=供給量。當價格為P1時，需求量Q1>供給量Q2，出現(xiàn)需求過剩，供給短缺，形成供不應(yīng)求...
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問答題

【簡答題】分別試述餐飲市場細分的步驟和定位的步驟。
答案： （1）細分的步驟：
①選擇準備研究的餐飲市場或確定其產(chǎn)品與服務(wù)的范疇；②探索確定餐飲市場細分變量；③正式調(diào)查；...
問答題

【簡答題】簡述餐飲市場定位的方法。
答案： ①形象定位法;
②產(chǎn)品定位法;
③價格定位法;
④消費群體定位法;
⑤服務(wù)標準定...
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