填空題

值臺員在領班的帶領下，應做好（）、（）、（）、（）等工作。

答案： 餐廳服務；開餐；準備；清潔
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填空題

服務員的語言談吐應注意（）、（）、（）。
答案： 問候語要規(guī)范化；使用恰當?shù)姆Q呼；講究電話用語
填空題

餐飲服務人員的素質要求包括（）、（）、（）和儀表儀容、個人衛(wèi)生等。
答案： 服務姿態(tài)；語言談吐；行為準則
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