問答題

【簡答題】簡述食品的化學(xué)性污染及其主要污染途徑。

答案： （1）食物中的天然有毒物質(zhì)：四季豆與豆?jié){中毒 、木薯和苦杏仁中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒、毒蕈中毒、棉酚中毒、黃花菜中...
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問答題

【簡答題】《食品安全法》與《食品衛(wèi)生法》相比有哪些重大變化？
答案： （1）觀念更加先進：《食品安全法》堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理的食品安全工作思路。
（2）制度更...
名詞解釋

食品安全監(jiān)督管理
答案： 食品安全監(jiān)督管理：是指食品安全監(jiān)督機關(guān)依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理等活動的總稱。
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