單項選擇題

餐廳內(nèi)部的設計與布局應根據(jù)餐廳的（）決定。

A.目標顧客喜好
B.餐廳格調(diào)
C.空間大小
D.動線

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單項選擇題

餐廳設計中（）的座位要建成火車座式，提供單身顧客或情侶使用。

A.10%
B.15%
C.20%
D.25%

單項選擇題

餐廳在選擇家具之前，首先要考慮（）

A.目標市場的顧客
B.餐廳的定位
C.餐廳經(jīng)濟狀況
D.餐廳的總體格調(diào)

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