問答題

【論述題】論述黃曲霉毒素對(duì)食品的污染、毒性及通常采取的預(yù)防措施。

答案: 黃曲霉毒素對(duì)食品的污染:世界各國的農(nóng)產(chǎn)品普遍受到黃曲霉毒素的污染。其中以花生和玉米污染最為嚴(yán)重?;|(zhì)以外,溫度、濕度、空...
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【論述題】如何組織居民營養(yǎng)狀況調(diào)查?開展哪些內(nèi)容的工作?可達(dá)到什么樣的目的?

答案: 目的:①了解居民膳食攝取情況及其與營養(yǎng)供給量之間的對(duì)比情況;
②了解與營養(yǎng)狀況有密切關(guān)系的居民體質(zhì)與健康狀態(tài),...
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【論述題】試述糖尿病營養(yǎng)治療目標(biāo)。

答案: 糖尿病營養(yǎng)治療的總目標(biāo)是幫助患者制定營養(yǎng)計(jì)劃和形成良好的飲食習(xí)慣以達(dá)到并保持較好的代謝控制,減少急性和慢性并發(fā)癥的危險(xiǎn),...
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