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問答題
【簡答題】簡述“確認(rèn)”的定義。
答案：
確認(rèn)，按照ISO22000標(biāo)準(zhǔn)中給出的定義是指獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案管理的控制措施有效。定義的核...
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問答題
【簡答題】什么是關(guān)鍵控制點(diǎn)？
答案：
對(duì)于簡單的經(jīng)營活動(dòng)，管理人員可以通過對(duì)所做工作的親自觀察來實(shí)行控制。但是，對(duì)于復(fù)雜的經(jīng)營活動(dòng)，主管人員就不可能事事都親自...
