問答題

【簡答題】什么是危害，食品生產(chǎn)過程中的主要危害是什么？

答案： 危害的含義是指生物的、化學(xué)的或物理的代理或條件所引起潛在的健康的負(fù)面影響。食品生產(chǎn)過程的危害案例包括金屬屑（物理的）、殺...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】請簡述HACCP的五個準(zhǔn)備步驟與七個基本原理。
答案： （一）準(zhǔn)備步驟：
1）最高管理者支持；
2）HACCP人員培訓(xùn)；
3）建立HACCP小組；...
問答題

【簡答題】良好操作規(guī)范（GMP）包括哪些內(nèi)容？
答案： 1） 對從事食品生產(chǎn)人員的要求
2） 對工廠設(shè)計與設(shè)施的衛(wèi)生要求
3）&ensp...
微信掃碼免費搜題