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還原糖通常用氧化劑（）為標(biāo)準(zhǔn)溶液進行測定，指示劑是次（）。
答案：
費林試劑（堿性酒石酸銅溶液）；甲基藍
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填空題
常用的糖類提取劑有（）和（）。
答案：
水；乙醇
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某樣品經(jīng)水解后，其還原糖含量（以葡萄糖計）為20.0%，若換算為淀粉，則其含量為（）若換算為蔗糖，則其含量為（）。
答案：
18%；19%
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