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微生物增殖的結(jié)果,不僅是微生物的(),而且在微生物代謝活動中有可能產(chǎn)生毒素。
答案:
絕對數(shù)量增加
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食品中存的生物危害,通常稱之為食源性疾病,主要來自于三個途徑,這就是微生物的存在、繁殖和()
答案:
污染
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根據(jù)細菌生長繁殖速率的不同,可將生長曲線大致分為()、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。
答案:
延遲期
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