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在食品分析中總糖是指()、()。
答案:
還原糖;在測定條件下能水解
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填空題
色譜中的兩相物質(zhì)分別是()、()。
答案:
流動相;固定相
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牛奶是否攙假的初步判斷,除測定相對密度外,還可測定()。
答案:
乳稠度
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