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填空題
天然酸性食品有pH為()的桃,pH為()的橙汁和pH為3.5的蘋果。
答案:
4.0;3.5
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()是酸性食品和低酸性食品的分界限。
答案:
pH4.6
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對于加工環(huán)境,生物危害的控制目標(biāo)應(yīng)當(dāng)在()達(dá)到滅菌效果。
答案:
3D
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