問答題

【簡答題】食品的物理性能主要包括哪些方面?

答案: 物理性能是食品的重要的品質(zhì)因素,主要包括硬度、脆性、膠黏性、回復(fù)性、彈性、凝 膠強度、耐壓性、可延伸性及剪切...
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GB/T136692-92《黃酒》標準是屬于推薦性國家標準。

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