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麥汁的溶解氧與其濃度有關，麥汁濃度低比麥汁濃度高時溶解的氧（）
A.相等
B.少
C.多
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酒花賦予了啤酒苦味，其主要來源是（）
A.α-酸
B.β-酸
C.硬樹脂
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麥汁冷卻時進行充氧，一般麥汁溶解氧要求控制于（）
A.8mg/l以下
B.8-12mg/l
C.越高越好
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