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單項(xiàng)選擇題
在高濃發(fā)酵稀釋法生產(chǎn)啤酒時(shí),有膜過濾法制備無菌水,應(yīng)采用()孔徑的濾膜過濾。
A、0.6~0.8μm
B、0.45μm
C、0.2~0.3μm
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單項(xiàng)選擇題
一般情況下,啤酒發(fā)酵度的高低和發(fā)酵性糖含量成()
A.正比
B.反比
C.無關(guān)
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單項(xiàng)選擇題
主發(fā)酵期間發(fā)酵液的pH值會(huì)()
A.升高
B.降低
C.不變
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