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在茶葉感官審評中,要評鑒出茶葉香氣的優(yōu)劣,就應(yīng)該審評該茶葉香氣的(),好的茶香,不但濃郁,而且持久性。
A.純異、濃淡、強(qiáng)弱
B.色澤、勻整、嫩度
C.純異、高低、長短
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填空題
茶葉的審評,是依靠評茶人員的感官來鑒別茶葉的品質(zhì),評茶的結(jié)果正確與否,主要受評茶人員的()、()、()的影響,因此需要客服。
答案:
生理和心理素質(zhì);評茶經(jīng)驗多少;評茶術(shù)語應(yīng)用能力
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填空題
茶葉品質(zhì)主要成分()、()兩項,其中()包括()、()、()和()。
答案:
外形;內(nèi)質(zhì);內(nèi)質(zhì);香氣;湯色;滋味;葉底
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