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判斷題

在食品中加入糖.鹽.酒精等可以降低水分活性，抑制食物中毒病原菌的生長(zhǎng)繁殖。

答案：正確

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良質(zhì)肉，即生鮮畜肉。

答案：錯(cuò)誤

無(wú)冷藏條件，熟肉制品的銷售時(shí)間不得超過(guò)8小時(shí)。

答案：錯(cuò)誤

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