判斷題

預防寄生蟲感染，最重要的是食物原料的來源要可靠。

答案： 正確
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問答題

【簡答題】簡述單位食品安全管理自查建議項目中，食品貯存的檢查項目包括哪些。
答案：

1.庫房存放食品是否離地隔墻
2.冷凍、冷藏設施是否能正常運轉
3.貯存溫度是否符合要求
4.食品貯存是否存在生熟混放
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