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問答題
【簡(jiǎn)答題】常用的浸麥及發(fā)芽方法。
答案：
浸麥方法有[濕浸法、間歇浸麥法和噴霧浸麥法。間歇浸麥法（斷水浸麥法）和浸水?dāng)嗨惶娣?br />發(fā)芽方法可分為地板式發(fā)芽...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒用大麥的要求是什么？
答案：
粒大飽滿，皮薄色淺，體型短；發(fā)芽率不低于95%；蛋白質(zhì)含量適中（9%~12%）；吸水含量強(qiáng)，浸出物含量高；大麥及制作的麥...
