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問答題
【簡答題】為了避免吸入氧，包裝過程中應(yīng)注意哪些環(huán)節(jié)？
答案：
為了避免吸入氧，包裝過程中應(yīng)注意的環(huán)節(jié)有：
①灌裝采用脫氧水引酒、頂酒，酒液流動(dòng)穩(wěn)定，不形成湍流；
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①灌裝采用脫氧水引酒、頂酒，酒液流動(dòng)穩(wěn)定，不形成湍流；
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問答題
【簡答題】啤酒過濾時(shí)常用哪些助劑和添加劑？簡述其效果。
答案：
啤酒過濾時(shí)常用的助劑和添加劑有：
①硅藻土：是主要的助濾劑，阻截和吸附啤酒中的懸浮顆粒，使啤酒澄清度符合要求；...
①硅藻土：是主要的助濾劑，阻截和吸附啤酒中的懸浮顆粒，使啤酒澄清度符合要求；...
問答題
【簡答題】啤酒過濾時(shí)，泵送啤酒和氣體壓送啤酒有何區(qū)別？發(fā)展趨勢(shì)如何？
答案：
啤酒過濾時(shí)，泵送啤酒和氣體壓送啤酒的區(qū)別是：
①貯酒罐的壓力：泵送啤酒時(shí)，泵的進(jìn)口壓力低于出口壓力，不需對(duì)貯酒...
①貯酒罐的壓力：泵送啤酒時(shí)，泵的進(jìn)口壓力低于出口壓力，不需對(duì)貯酒...
