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在酒精發(fā)酵中,對于中小型發(fā)酵罐多采用罐內(nèi)裝有冷卻蛇管或罐內(nèi)蛇管和管外壁噴灑聯(lián)合冷卻裝置。
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在實際的生物反應(yīng)器中,溶氧濃度只是氧傳遞溶率的函數(shù)。
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對于好氧發(fā)酵在發(fā)酵過程中,通入的氧氣量應(yīng)越多越好,以有利于微生物的生長。
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