填空題

自吸式發(fā)酵罐依靠特設(shè)的（）吸入無(wú)菌空氣并同時(shí)實(shí)現(xiàn)混和攪拌與溶氧傳質(zhì)的發(fā)酵罐。

答案： 機(jī)械攪拌吸氣裝置或液體噴射吸氣裝置
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中小型酒精發(fā)酵罐多采用 灌頂噴水淋于罐外壁表面（）。
答案： 進(jìn)行冷卻
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