填空題

新型啤酒發(fā)酵設(shè)備圓筒體錐底發(fā)酵罐的冷卻方式有全夾套冷卻 、（）、 間接蛇管夾套冷卻 、 直接蛇管夾套冷卻 。

答案： 帶式夾套冷卻
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酵液升溫測(cè)量計(jì)算應(yīng)在（）進(jìn)行。
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