問答題

【簡(jiǎn)答題】用于食品殺菌的放射線有哪些？

答案： 1）60Co、137Cs（發(fā)出γ射線和β射線）；
2）不超過10MeV的加速電子（&be...
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【簡(jiǎn)答題】食品的化學(xué)保藏概念是什么？
答案： 就是在食品生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)過程中適用化學(xué)制品來提高食品的耐藏性和盡可能保持原有品質(zhì)的一種方法，也就是防止食品變質(zhì)和延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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【簡(jiǎn)答題】合成有機(jī)防腐劑使用條件有一個(gè)共性，是什么？
答案： 合成有機(jī)防腐劑必須在酸性條件下使用。
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