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白酒的澀味物質主要來自于()化合物。
A.醛類
B.醇類
C.酯類
D.酚類
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單項選擇題
原酒經長期貯存,酒中酸含量呈()趨勢。
A.增加
B.減少
C.不變
D.無規(guī)律
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單項選擇題
白酒中的辣味可能主要來自()。
A.醇類
B.酸類
C.醛類
D.酯類
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