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單項(xiàng)選擇題
類(lèi)黑素的反應(yīng)與pH值有關(guān),pH為()時(shí)最有利于類(lèi)黑素的形成。
A.3
B.5
C.6
D.7
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單項(xiàng)選擇題
類(lèi)黑素是一類(lèi)B物質(zhì),在啤酒中呈()性,有利于改進(jìn)啤酒質(zhì)量。
A.氧化
B.還原
C.酸
D.堿
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單項(xiàng)選擇題
綠麥芽的干燥前期應(yīng)大風(fēng)量排潮,水份在10%左右時(shí)麥溫不得超過(guò)()。
A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.70℃
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