填空題

品評員的狀態(tài)對品評準(zhǔn)確性有很大影響，生病、疲勞、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒；（）過大時(shí)不宜品酒。

答案： 心理壓力
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啤酒品評時(shí)的干擾包括環(huán)境干擾及（）。
答案： 人的干擾
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