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單項選擇題

啤酒樣品品評溫度最好在（）。

A.10～12℃
B.5～8℃
C.15～20℃
D.25℃

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單項選擇題

啤酒中鈉鉀比約在（），對人體離子平衡是有利的。

A.1：5
B.l：15
C.1：20
D.1：10

單項選擇題

酵母自溶后，除產生酵母味外，還會產生（），含量較高時，影響啤酒風味。

A.帶苦味的多糖
B.帶酸味的多糖
C.帶苦味的氨基酸
D.帶酸味的氨基酸

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