填空題

在橡木桶中陳釀的葡萄酒的質(zhì)量,決定于多種因素,主要是()、()和陳釀的時間,而陳釀時間的長短,最好通過品嘗確定。

答案: 橡木的成分;葡萄酒的成分
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橡木制品烘烤方式有傳統(tǒng)的()以及()、烘烤爐等。

答案: 橡木火;紅外線
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